Med gr\u00f6nsaker och frukt i s\u00e4song – en matig sommarsallad som b\u00e5de ser vacker ut, och smakar ljuvligt!<\/strong><\/p>\n

Min sommarsallad<\/a> \u00e4r fortfarande den ultimata ”liva upp midsommar\/studenten\/sommarfesten-buff\u00e9n”-salladen, men \u00e4r man p\u00e5 jakt efter en matig, komplett sommarmiddag<\/strong> s\u00e5 \u00e4r det h\u00e4r r\u00e4tten med stort R<\/strong>!<\/p>\n

En v\u00e4l sammansatt, matig sallad kan nog vara en av mina topp 3-favoritr\u00e4tter! Att kunna s\u00e4tta ihop b\u00e5de smaker och texturer till en perfekt sallad<\/strong> kan nog vara ett utav mina triumfkort<\/strong> (vilket tyv\u00e4rr g\u00f6r mig ganska picky n\u00e4r jag best\u00e4ller sallader ute – jag har fortfarande inte hittat n\u00e5got st\u00e4lle i G\u00f6teborg som prickar in allt det jag letar efter, alltid f\u00e5r man tumma p\u00e5 n\u00e5got…).<\/p>\n

Anyhow, tur d\u00e5 att man kan skapa sina egna sallader<\/strong> hemma! Den h\u00e4r salladen \u00e4r dessutom superenkel att variera baserat p\u00e5 vad du gillar, har hemma eller vad som \u00e4r i s\u00e4song – se ”Andra Varianter”<\/strong> l\u00e4ngst ned i receptet!<\/p>\n

$\"\"$ <\/p>\n

Viktiga noteringar:<\/strong><\/p>\n

\n
Jag gillar att servera tomat med olivolja, salt, peppar och basilika<\/strong> vid sidan, mest f\u00f6r att jag tycker att det \u00e4r ett fr\u00e4scht sommar-tillbeh\u00f6r som \u00e4r extra gott med svenska tomater i s\u00e4song. Och\u00a0 f\u00f6r att jag inte tycker att det passar att blanda i den h\u00e4r salladen (dessutom riskera tomater i sallad att bli ”slabbigt”). Inget m\u00e5ste, inte medr\u00e4knat i receptet, ville mest flagga f\u00f6r hur gott det enkla tomat-tillbeh\u00f6ret \u00e4r, till det mesta!<\/li>\n
Nej, det beh\u00f6vs inget br\u00f6d eller andra extra kolhydrater<\/strong> som pasta, quinoa eller bulgur till – en sallad kan m\u00e4tta genom tillr\u00e4ckligt med protein och fett (och jag gillar att anv\u00e4nda frukt f\u00f6r kolhydratsk\u00e4lla och s\u00f6tma). Enligt mig \u00e4r pastasallad bara ett annat namn p\u00e5 pasta med lite gr\u00f6nsaker, en sallad ska ha gr\u00f6nsaker som fr\u00e4msta bas!<\/li>\n
Laga g\u00e4rna kyckling, sparris och stekta nektariner lite tidigare, eller st\u00e4ll in i kylen<\/strong> ett tag innan du blandar ihop salladen, s\u00e5 blir inte \u00f6vriga gr\u00f6nsaker mosiga n\u00e4r de blandas med det varmare.<\/li>\n

Det g\u00e5r lika bra att k\u00f6pa och laga hel kyckling<\/strong> (rekommenderar Reko-kyckling<\/a>) ist\u00e4llet f\u00f6r att k\u00f6pa kycklingfil\u00e9, eller i n\u00f6dfall – k\u00f6pa en f\u00e4rdig grillad kyckling f\u00f6r att spara tid.<\/li>\n
V\u00e4lj g\u00e4rna en svensk<\/strong> parma\/lufttorkad skinka<\/strong> utan tillsatser, och ekologisk fetaost<\/strong>.<\/li>\n
Jag sj\u00e4lv har sv\u00e5rt f\u00f6r salladsdressing (och den h\u00e4r salladen \u00e4r ganska saftig<\/strong> som den \u00e4r, med den mjuka nektarinen ihop med kr\u00e4mig avokado och fetaosten) men vill du ringla \u00f6ver lite olivolja<\/strong> p\u00e5 din portion, och kanske sl\u00e4nga p\u00e5 n\u00e5gra basilikablad<\/strong>, go for it! (Ej med i n\u00e4ringsber\u00e4kningen dock!).<\/li>\n<\/ul>\n
$\"\"$ <\/p>\n
<\/p>\n
[vc_row css_animation=”” row_type=”row” use_row_as_full_screen_section=”no” type=”full_width” angled_section=”no” text_align=”left” background_image_as_pattern=”without_pattern” background_color=”#ffffff” z_index=”” el_class=”receptkort”][vc_column][vc_row_inner row_type=”row” type=”full_width” text_align=”left” css_animation=””][vc_column_inner width=”2\/3″][qode_elements_holder background_color=”#ffffff” number_of_columns=”one_column”][qode_elements_holder_item background_color=”#ffffff” item_padding=”25px” advanced_animations=”no”][vc_column_text]<\/p>\n
Sommarsallad 2.0<\/h3>\n
[\/vc_column_text][vc_empty_space height=”11px”][vc_separator type=”normal” color=”#e0e0e0″ thickness=”1″][vc_column_text]Portioner:<\/strong>\u00a04<\/p>\n
Tid:<\/strong>\u00a045 min [\/vc_column_text][vc_separator type=”normal” color=”#e0e0e0″ thickness=”1″][\/qode_elements_holder_item][\/qode_elements_holder][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=”1\/3″][qode_elements_holder background_color=”#ffffff” number_of_columns=”one_column”][qode_elements_holder_item background_color=”#ffffff” item_padding=”25px” advanced_animations=”no”][vc_single_image image=”2982″ img_size=”large” qode_css_animation=””][\/qode_elements_holder_item][\/qode_elements_holder][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_row_inner row_type=”row” type=”full_width” text_align=”left” css_animation=””][vc_column_inner width=”2\/3″][qode_elements_holder number_of_columns=”one_column”][qode_elements_holder_item item_padding=”25px” advanced_animations=”no”][vc_column_text]<\/p>\n
G\u00f6r s\u00e5 h\u00e4r:<\/h3>\n
[\/vc_column_text][vc_empty_space height=”21px”][vc_column_text]<\/p>\n
\n
S\u00e4tt ugnen p\u00e5 200 grader. Sm\u00f6rj en ugnsfast form med 1 msk sm\u00f6r och l\u00e4gg i kycklingfil\u00e9n (eller l\u00e4gg p\u00e5 en pl\u00e5t med bakpl\u00e5tspapper). Baka i ugnen 20-30 minuter, tills innertemp. p\u00e5 kycklingen \u00e4r 65-68 grader. Ta ut och l\u00e5t svalna minst 5 minuter, sk\u00e4r sedan i mindre bitar.\u00a0 [vc_separator type=’transparent’ position=’left’ color=” thickness=’1′ up=’7′ down=’7′]<\/li>\n
Medan kycklingen \u00e4r i ugnen – hetta upp en torr stekpanna p\u00e5 h\u00f6g v\u00e4rme och torrosta solrosfr\u00f6na (tar max 5 min, r\u00f6r runt och h\u00e5ll koll), salta och s\u00e4tt \u00e5t sidan.[vc_separator type=’transparent’ position=’left’ color=” thickness=’1′ up=’7′ down=’7′]<\/li>\n
\u00a0S\u00e4nk v\u00e4rmen till medelh\u00f6g p\u00e5 stekpannan och l\u00e4gg i 1\/2 msk sm\u00f6r. Sk\u00f6lj och sk\u00e4r nektarinen i klyftor och stek p\u00e5 medelh\u00f6g v\u00e4rme i n\u00e5gra minuter, ta sedan bort fr\u00e5n stekpannan och sk\u00e4r varje klyfta i 2-3 mindre bitar.\u00a0[vc_separator type=’transparent’ position=’left’ color=” thickness=’1′ up=’7′ down=’7′]<\/li>\n
Sk\u00e4r bort de h\u00e5rda nedersta delen p\u00e5 sparrisen. H\u00e4ll olivolja i den varma stekpanna och stek sparrisen p\u00e5 medelh\u00f6g v\u00e4rme ca 5-10 min (beroende p\u00e5 tjocklek). Ta ur stekpannan, l\u00e5t svalna och sk\u00e4r sedan i mindre bitar. St\u00e4ll in kyckling, nektariner och sparris i kylen medan du preppar resten av salladen. [vc_separator type=’transparent’ position=’left’ color=” thickness=’1′ up=’7′ down=’7′]<\/li>\n
Sk\u00f6lj och sk\u00e4r socker\u00e4rtor i mindre bitar. [vc_separator type=’transparent’ position=’left’ color=” thickness=’1′ up=’7′ down=’7′]<\/li>\n
Gr\u00f6p ur avokados och sk\u00e4r i mindre kuber. Salta och peppra.\u00a0[vc_separator type=’transparent’ position=’left’ color=” thickness=’1′ up=’7′ down=’7′]<\/li>\n
Sk\u00e4r\/klipp den lufttorkade skinkan i strimlor.\u00a0[vc_separator type=’transparent’ position=’left’ color=” thickness=’1′ up=’7′ down=’7′]<\/li>\n
S\u00e4tt ihop salladen genom att ta fram en stor sk\u00e5l\/fat och bygg i f\u00f6ljande ordning: 1. 1\/2 av ruccolasalladen. 2. 1\/2 av kycklingen. 3. 1\/2 av skinkan. 4. Smula \u00f6ver 1\/2 av fetaosten. 5. 1\/2 av avokadon. 6. 1\/2 av sparrisen. 7. 1\/2 av socker\u00e4rtorna. 8. 1\/2 av nektarinen. 9.\u00a01\/2 av solrosk\u00e4rnorna. Upprepa med resterande ingredienser, servera! [vc_separator type=’transparent’ position=’left’ color=” thickness=’1′ up=’7′ down=’7′]<\/li>\n<\/ol>\n
[\/vc_column_text][vc_empty_space height=”21px”][vc_separator type=”normal” color=”#e0e0e0″ thickness=”1″][\/qode_elements_holder_item][\/qode_elements_holder][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=”1\/3″][qode_elements_holder number_of_columns=”one_column”][qode_elements_holder_item item_padding=”25px” advanced_animations=”no”][vc_empty_space height=”4px”][vc_column_text]<\/p>\n
Ingredienser:<\/h3>\n
[\/vc_column_text][vc_empty_space height=”12px”][vc_column_text]<\/p>\n
\n
400 g kycklingfil\u00e9<\/li>\n
150 g fetaost<\/li>\n
50 g lufttorkad skinka<\/li>\n
1,5 msk sm\u00f6r<\/li>\n
1 msk olivolja<\/li>\n
2 nektariner<\/li>\n
250 g (ca 10-15 stj\u00e4lkar) sparris<\/li>\n
75 g socker\u00e4rtor<\/li>\n
2 avokados<\/li>\n
40 g (ca 4 msk) solrosfr\u00f6n<\/li>\n
70-100 g (n\u00e5gra stora n\u00e4var) ruccolasallad<\/li>\n
Salt, peppar<\/li>\n<\/ul>\n
[\/vc_column_text][vc_empty_space height=”21px”][vc_column_text]<\/p>\n
N\u00e4ringsv\u00e4rde<\/h3>\n
[\/vc_column_text][vc_empty_space height=”21px”][vc_column_text]
\nN\u00e4ring per bit:
\nKcal: 550
\nFett: 36 g
\nKolhydrater: 14 g
\nProtein: 40\u00a0 g<\/p>\n
[\/vc_column_text][\/qode_elements_holder_item][\/qode_elements_holder][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_row_inner row_type=”row” type=”full_width” text_align=”left” css_animation=””][vc_column_inner][qode_elements_holder number_of_columns=”one_column”][qode_elements_holder_item item_padding=”0px 25px 25px 25px” advanced_animations=”no”][vc_column_text]<\/p>\n
Andra varianter:<\/h3>\n
\n
Skippa fetaost eller byt ut mot mozzarella.<\/li>\n
Byt ut lufttorkad skinka mot bacon.<\/li>\n
Byt ut nektarin mot \u00e4pple, p\u00e4ron, melon eller mango (eller skippa helt f\u00f6r l\u00e4gre kolhydrater).<\/li>\n
Byt ut sparris mot ugnsrostad zucchini.<\/li>\n
Byt ut socker\u00e4rtor mot r\u00e4disor.<\/li>\n
Byt ut solrosfr\u00f6n mot rostade pumpafr\u00f6n, mandlar eller valn\u00f6tter.<\/li>\n
Byt ut avokado mot egengjord pesto<\/a> (eller ha med b\u00e5da!).<\/li>\n<\/ul>\n
[vc_empty_space height=”21px”][\/qode_elements_holder_item][\/qode_elements_holder][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_empty_space height=”21px”][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n<\/section>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Med gr\u00f6nsaker och frukt i s\u00e4song – en matig sommarsallad som b\u00e5de ser vacker ut, och smakar ljuvligt! Min sommarsallad \u00e4r fortfarande den ultimata ”liva upp midsommar\/studenten\/sommarfesten-buff\u00e9n”-salladen, men \u00e4r man p\u00e5 jakt efter en matig, komplett sommarmiddag s\u00e5 \u00e4r det h\u00e4r r\u00e4tten med stort R!…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":2982,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[30,18,27,33,2],"tags":[56,60,65,58,52,43,64,51],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.realfoodredhead.se\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2975"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.realfoodredhead.se\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.realfoodredhead.se\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.realfoodredhead.se\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.realfoodredhead.se\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2975"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/www.realfoodredhead.se\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2975\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2987,"href":"https:\/\/www.realfoodredhead.se\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2975\/revisions\/2987"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.realfoodredhead.se\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2982"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.realfoodredhead.se\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2975"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.realfoodredhead.se\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2975"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.realfoodredhead.se\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2975"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}

Ingredienser:<\/h3>\n[\/vc_column_text][vc_empty_space height=”12px”][vc_column_text]<\/p>\n