Att bacon och \u00e4pple passar bra ihop \u00e4r ingen hemlighet, men ihop med brysselk\u00e5l… och rostade n\u00f6tter? Wow!<\/strong><\/p>\n

F\u00f6r alla er som lyssnat p\u00e5 H\u00e4lsohormoners julavsnitt<\/strong> – julpodden<\/a> – s\u00e5 kom vi ju \u00f6verens med er lyssnare om att alla skulle se till att det fanns \u00e5tminstone EN gr\u00f6nsaksr\u00e4tt p\u00e5 julbordet<\/strong> (och nej, Janssons med potatis r\u00e4knas faktiskt inte…).<\/p>\n

S\u00e5 h\u00e4r kommer ett f\u00f6rslag p\u00e5 en supergod, julig \u201dsidor\u00e4tt\u201d som passar perfekt p\u00e5 julbordet, och som kan f\u00e5 de mest gr\u00f6nsaksskeptiska att frossa i brysselk\u00e5l!<\/strong><\/p>\n

S\u00e5h\u00e4r i juletider \u00e4r brysselk\u00e5len i s\u00e4song och brukar g\u00e5 att hitta svensk. Visste du att brysselk\u00e5l inneh\u00e5ller en hel del kalium, vitamin A, C och flera B-vitaminer,<\/strong> \u00e4r proppad med fiber<\/strong>, och dessutom \u00e4r en av de gr\u00f6nsaker som m\u00e4ttar b\u00e4st<\/strong> (trots sitt l\u00e5ga kaloriinneh\u00e5ll)?<\/p>\n

\u00c4r du en f.d. brysselk\u00e5lsskeptiker<\/strong>, t\u00e4nk d\u00e5 p\u00e5 att det \u00e4r STOR skillnad p\u00e5 kokt brysselk\u00e5l och ugnsrostad<\/strong>, och \u00e4nnu st\u00f6rre skillnad n\u00e4r man saltar den ordentligt och \u00e4ter med goda tillbeh\u00f6r (som bacon, \u00e4pple och n\u00f6tter!). Tro mig, inte ens jag \u00e4r ett superfan av den d\u00e4r s\u00f6nderkokta klassikern <\/em>p\u00e5 vissa julbord som \u00e4r alldeles f\u00f6r mjuka, stinker k\u00e5l och smakar brunt… Och jag skulle aldrig f\u00e5 f\u00f6r mig att rosta eller koka fryst brysselk\u00e5l – det g\u00e5r helt bort f\u00f6r mig. Men r\u00e4tt tillagat, d\u00e5 kan jag inte sluta \u00e4ta dem!<\/strong><\/p>\n

$\"\"$ <\/p>\n

<\/p>\n

Viktiga noteringar:<\/strong><\/p>\n

\n
F\u00f6r allergiker\/vegetarianer\/veganer<\/strong>: S\u00e5klart g\u00e5r det att skippa baconen, och att byta ut n\u00f6tterna mot de n\u00f6tter (eller fr\u00f6n) som just du t\u00e5l (och gillar!).<\/li>\n
Som alltid med brysselk\u00e5l i ugnen g\u00e4ller: H\u00c5LL KOLL! De br\u00e4nns r\u00e4tt l\u00e4tt, framf\u00f6rallt de spr\u00f6da bladen<\/strong>, s\u00e5 l\u00e4gg g\u00e4rna de tunnare bladen och mindre huvudena ytterst (se bild ovan), s\u00e5 att du kan enkelt kan plocka ut dem n\u00e4r de \u00e4r klara f\u00f6re de lite st\u00f6rre bitarna.<\/li>\n
Jag tillagar alltid min bacon i ugnen<\/strong> f\u00f6r att jag tycker de \u00e4r smidigt (och saknar k\u00f6ksfl\u00e4kt…), men det g\u00e5r s\u00e5klart bra att stek baconen i stekpannan ocks\u00e5! I s\u00e5 fall – l\u00e4gg i \u00e4pplena i stekpannan n\u00e4r baconen \u00e4r ca 2\/3 f\u00e4rdig och stek \u00e4pplena med baconen i n\u00e5gra minuter till.<\/li>\n

Portionsstorleken<\/strong> beror helt p\u00e5 vad du har det till – p\u00e5 ett julbord skulle jag s\u00e4ga att det r\u00e4cker till 6-8 portioner, men som ensam sidor\u00e4tt till t.ex. fisk (supergod till torsk!), kyckling eller k\u00f6tt s\u00e5 blir det ca 4 portioner.<\/li>\n<\/ul>\n
<\/p>\n
[vc_row css_animation=”” row_type=”row” use_row_as_full_screen_section=”no” type=”full_width” angled_section=”no” text_align=”left” background_image_as_pattern=”without_pattern” background_color=”#ffffff” z_index=”” el_class=”receptkort”][vc_column][vc_row_inner row_type=”row” type=”full_width” text_align=”left” css_animation=””][vc_column_inner width=”2\/3″][qode_elements_holder background_color=”#ffffff” number_of_columns=”one_column”][qode_elements_holder_item background_color=”#ffffff” item_padding=”25px” advanced_animations=”no”][vc_column_text]<\/p>\n
<\/p>\n
Julig brysselk\u00e5l med bacon och \u00e4pple<\/h3>\n
[\/vc_column_text][vc_empty_space height=”11px”][vc_separator type=”normal” color=”#e0e0e0″ thickness=”1″][vc_column_text]Portioner:<\/strong>\u00a0ca 4<\/p>\n
Tid:<\/strong>\u00a0ca 30-45 min [\/vc_column_text][vc_separator type=”normal” color=”#e0e0e0″ thickness=”1″][\/qode_elements_holder_item][\/qode_elements_holder][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=”1\/3″][qode_elements_holder background_color=”#ffffff” number_of_columns=”one_column”][qode_elements_holder_item background_color=”#ffffff” item_padding=”25px” advanced_animations=”no”][vc_single_image image=”2364″ img_size=”large” qode_css_animation=””][\/qode_elements_holder_item][\/qode_elements_holder][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_row_inner row_type=”row” type=”full_width” text_align=”left” css_animation=””][vc_column_inner width=”2\/3″][qode_elements_holder number_of_columns=”one_column”][qode_elements_holder_item item_padding=”25px” advanced_animations=”no”][vc_column_text]<\/p>\n
G\u00f6r s\u00e5 h\u00e4r:<\/h3>\n
[\/vc_column_text][vc_empty_space height=”21px”][vc_column_text]<\/p>\n
\n
S\u00e4tt ugnen p\u00e5 200 grader och l\u00e4gg in baconen direkt p\u00e5 en pl\u00e5t med bakpl\u00e5tspapper i ca 10-15 minuter tills den f\u00e5tt f\u00e4rg (v\u00e4lj sj\u00e4lv om du f\u00f6redrar lite mjukare bacon eller mer knaperstekt), l\u00e4gg sedan baconen p\u00e5 en tallrik med hush\u00e5llspapper. [vc_separator type=’transparent’ position=’left’ color=” thickness=’1′ up=’7′ down=’7′]<\/li>\n
Under tiden baconen \u00e4r i ugnen – sk\u00e4r av den nedersta h\u00e5rda delen av brysselk\u00e5len och ta bort de yttersta bladen om de \u00e4r v\u00e4ldigt smutsiga. Dela sedan brysselk\u00e5lshuvudena med kniv – jag brukar l\u00e5ta de minsta vara hela, dela mellanstora p\u00e5 2 och lite st\u00f6rre p\u00e5 3 eller 4 (se bild ovan). [vc_separator type=’transparent’ position=’left’ color=” thickness=’1′ up=’7′ down=’7′]<\/li>\n
Blanda brysselk\u00e5len med 2 tsk av ditt valda stekfett, salt och peppar, och sprid sedan ut p\u00e5 en pl\u00e5t med bakpl\u00e5tspapper – f\u00f6rs\u00f6k l\u00e4gga de st\u00f6rsta bitarna innerst och de lite mindre + bladen ytterst. Om du vill kan du h\u00e4lla \u00f6ver en del av baconfettet p\u00e5 brysselk\u00e5len, s\u00e5vida det inte blivit br\u00e4nt. [vc_separator type=’transparent’ position=’left’ color=” thickness=’1′ up=’7′ down=’7′]<\/li>\n
Rosta brysselk\u00e5len ca 15-30 minuter i ugnen, v\u00e4nd p\u00e5 dem halvv\u00e4gs (lite pilligt men v\u00e4rt det f\u00f6r att f\u00e5 j\u00e4mn f\u00e4rg) tills de \u00e4r krispiga men inte f\u00f6r br\u00e4nda. Ta ut mindre bitar som blir klara snabbt efterhand. [vc_separator type=’transparent’ position=’left’ color=” thickness=’1′ up=’7′ down=’7′]<\/li>\n
Under tiden brysselk\u00e5len \u00e4r i ugnen, torrosta n\u00f6tterna i en het stekpanna i n\u00e5gra minuter tills de f\u00e5tt lite f\u00e4rg, grovhacka dem sedan.[vc_separator type=’transparent’ position=’left’ color=” thickness=’1′ up=’7′ down=’7′]<\/li>\n
Sk\u00e4r \u00e4pplet i mindre bitar och l\u00e4gg i stekpannan tillsammans med 0,5 tsk av ditt valda matfett. Stek ca 4-5 minuter p\u00e5 medelh\u00f6g v\u00e4rme tills \u00e4pplena mjuknat n\u00e5got – ta hellre av dem f\u00f6r tidigt \u00e4n f\u00f6r sent! [vc_separator type=’transparent’ position=’left’ color=” thickness=’1′ up=’7′ down=’7′]<\/li>\n
Hacka baconen i mindre bitar. [vc_separator type=’transparent’ position=’left’ color=” thickness=’1′ up=’7′ down=’7′]<\/li>\n
Blanda brysselk\u00e5l, bacon, \u00e4pple och n\u00f6tter i en sk\u00e5l, servera! (H\u00e5ller sig n\u00e5gra dagar i kylen men g\u00e5r ocks\u00e5 bra att frysa!)<\/li>\n<\/ol>\n
[\/vc_column_text][vc_empty_space height=”21px”][vc_separator type=”normal” color=”#e0e0e0″ thickness=”1″][\/qode_elements_holder_item][\/qode_elements_holder][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=”1\/3″][qode_elements_holder number_of_columns=”one_column”][qode_elements_holder_item item_padding=”25px” advanced_animations=”no”][vc_empty_space height=”4px”][vc_column_text]<\/p>\n
Ingredienser:<\/h3>\n
[\/vc_column_text][vc_empty_space height=”12px”][vc_column_text]<\/p>\n
\n
500 g brysselk\u00e5l<\/li>\n
2+ 0,5 tsk kokosolja\/sm\u00f6r\/olivolja<\/li>\n
1 pkt (120 g) eko-bacon<\/li>\n
1 medelstort svenskt \u00e4pple<\/li>\n
1 dl (ca 65 g) s\u00f6tmandel<\/li>\n
Salt och peppar\u00a0[\/vc_column_text][vc_empty_space height=”21px”][vc_column_text]<\/li>\n<\/ul>\n
N\u00e4ringsv\u00e4rde<\/h3>\n
[\/vc_column_text][vc_empty_space height=”21px”][vc_column_text]
\nN\u00e4ring per portion:
\nKcal: 244
\nFett: 17 g
\nKolhydrater: 9 g
\nProtein: 10 g<\/p>\n
[\/vc_column_text][\/qode_elements_holder_item][\/qode_elements_holder][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_row_inner row_type=”row” type=”full_width” text_align=”left” css_animation=””][vc_column_inner][qode_elements_holder number_of_columns=”one_column”][qode_elements_holder_item item_padding=”0px 25px 25px 25px” advanced_animations=”no”][vc_column_text]<\/p>\n
Andra varianter:<\/h3>\n
\n
F\u00f6r keto: v\u00e4lj ett mindre \u00e4pple, och byt ut mandlarna mot pekann\u00f6tter.<\/li>\n
V\u00e4lj de n\u00f6tter du f\u00f6redrar – pekan- eller valn\u00f6tter \u00e4r ocks\u00e5 supergott till den h\u00e4r r\u00e4tten!<\/li>\n
Om du inte gillar stekt \u00e4pple s\u00e5 funkar det att ha i det som det \u00e4r ocks\u00e5, men frys d\u00e5 hellre ev. rester eftersom \u00e4pplet l\u00e4tt blir brunt i kylen.<\/li>\n
Testa min sesamrostade brysselk\u00e5l<\/a> f\u00f6r lite asiatiska smaker (sidor\u00e4tt som dessutom \u00e4r helt vego!)<\/li>\n<\/ul>\n
[vc_empty_space height=”21px”][\/qode_elements_holder_item][\/qode_elements_holder][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_empty_space height=”21px”][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n<\/section>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Att bacon och \u00e4pple passar bra ihop \u00e4r ingen hemlighet, men ihop med brysselk\u00e5l… och rostade n\u00f6tter? Wow! F\u00f6r alla er som lyssnat p\u00e5 H\u00e4lsohormoners julavsnitt – julpodden – s\u00e5 kom vi ju \u00f6verens med er lyssnare om att alla skulle se till att det…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":2394,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[30,2,34],"tags":[55,56,60,62,65,59,44,43,51],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.realfoodredhead.se\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2388"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.realfoodredhead.se\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.realfoodredhead.se\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.realfoodredhead.se\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.realfoodredhead.se\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2388"}],"version-history":[{"count":13,"href":"https:\/\/www.realfoodredhead.se\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2388\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2801,"href":"https:\/\/www.realfoodredhead.se\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2388\/revisions\/2801"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.realfoodredhead.se\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2394"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.realfoodredhead.se\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2388"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.realfoodredhead.se\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2388"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.realfoodredhead.se\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2388"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}

Ingredienser:<\/h3>\n[\/vc_column_text][vc_empty_space height=”12px”][vc_column_text]<\/p>\n