Fisk panerad i kokos med en het, krispig coleslaw, torrostade mandlar och kr\u00e4mig avokado… <\/strong><\/p>\n

Vi alla beh\u00f6ver fler bra fiskrecept i v\u00e5ra liv! Steg 1 \u00e4r allts\u00e5 att b\u00f6rja laga mer fisk<\/strong>, minst 2 g\u00e5nger i veckan om vi ska f\u00f6lja de statliga kostr\u00e5den, men g\u00e4rna mer \u00e4n s\u00e5. N\u00e4r vi b\u00f6rjar f\u00e5 kl\u00e4m p\u00e5 det kan vi avancera till steg 2: att variera<\/strong> de fisksorter<\/strong> vi \u00e4ter. Kanske r\u00e5kar det vara s\u00e5 att du just nu v\u00e4xlar mellan lax och\u2026 torsk? F\u00f6rutom att odlad lax inte \u00e4r s\u00e5 sn\u00e4llt mot milj\u00f6n (d\u00e4rf\u00f6r v\u00e4ljer jag alltid pinklax), s\u00e5 bidrar v\u00e5r envishet med att alltid v\u00e4lja torsk till utfiske. Det finns ju s\u00e5 himla m\u00e5nga olika vita fiskar som smakar snarlikt torsk, s\u00e5 v\u00e5ga testa en annan n\u00e4sta g\u00e5ng! Du beh\u00f6ver inte sluta med din favortfisk, bara variera dig!<\/p>\n

Denna r\u00e4tten funkar allts\u00e5 med vilken vit fisk som helst, s\u00e5 ett tips \u00e4r att v\u00e5ga k\u00f6pa f\u00e4rsk fisk<\/strong> fr\u00e5n fiskdisken! Sejfil\u00e9, eller kolja, \u00e4r t.ex. oftast inte s\u00e5 dyrt, och fisken blir ju sn\u00e4ppet godare f\u00e4rsk! (Men okej, jag har anv\u00e4nt kokospaneringen till frys-torsk \/alaska pollock – det blir gott det med, s\u00e5 k\u00f6r p\u00e5 vad du hittar!)<\/p>\n

$\"\"$ <\/p>\n

Jag tycker personligen att fisk-recept kan beh\u00f6va lite mer sp\u00e4nnande\u00a0tillbeh\u00f6r<\/strong> f\u00f6r att det ska k\u00e4nnas som en rolig middag \u2013 fisk i sig smakar ju inte s\u00e5 himla mycket (f\u00f6rutom just fisk\/hav, vilket m\u00e5nga, tyv\u00e4rr, har lite sv\u00e5rt f\u00f6r). D\u00e4rf\u00f6r f\u00f6rs\u00f6ker jag alltid tills\u00e4tta extra mycket smak och ha tillbeh\u00f6r med olika konsistenser f\u00f6r att mina fiskr\u00e4tter ska k\u00e4nnas lika lyxiga som t.ex. k\u00f6ttrecept.<\/p>\n

I det h\u00e4r fallet f\u00e5r den kokospanerade fisken (v\u00e4rldens enklaste s\u00e4tt att f\u00e5 vit fisk att smaka godare!) s\u00e4llskap av en n\u00e4ringsrik coleslaw, avokado och torrostade mandlar.<\/strong> En perfekt balans mellan kr\u00e4mig avokado och mayo, och krispiga gr\u00f6nsaker och n\u00f6tter. Visst l\u00e5ter det gott?<\/em> Bara att testa och se om du blir \u00f6vertygad!<\/p>\n

Viktiga noteringar:<\/strong><\/p>\n

\n
F\u00f6rbered mayon<\/a> i god tid<\/strong> \u2013 ingredienserna beh\u00f6ver bli rumstempererade f\u00f6r att du ska kunna mixa den tjock, s\u00e5 sl\u00e4ng i \u00e4ggulor m.m. i din blender n\u00e5gon timme f\u00f6re du b\u00f6rjar med resten, eller g\u00f6r rent av mayon dagen f\u00f6re! Ett tips \u00e4r att f\u00f6rbereda mayon, laga allt annat, och mixa den som sista steg, varp\u00e5 du blandar ihop den med gr\u00f6nsakerna f\u00f6re servering.<\/li>\n
Det allra b\u00e4sta \u00e4r att anv\u00e4nda termometer n\u00e4r du tillagar fisk. Fisken \u00e4r klar n\u00e4r innertemperaturen \u00e4r ca 50 grader<\/strong> (52 C g\u00e4ller f\u00f6r vit fisk men temperaturen brukar stiga lite till efter att du tagit ut den). Har du ingen termometer \u2013 sk\u00e4r i fisken och se till att den \u00e4r vit och blank men n\u00e5gorlunda fast. Om dina fiskfil\u00e9er har olika storlek kan du beh\u00f6va ta ut dem i omg\u00e5ngar.<\/li>\n
Hur \u201dspicy\u201d<\/strong> din coleslaw blir beror helt p\u00e5 hur stark du g\u00f6r din chilimayo! F\u00f6r extra hetta kan du finhacka \u00bd chilifrukt och ha i coleslawen.<\/li>\n
T\u00e4nk p\u00e5 att denna r\u00e4tt inneh\u00e5ller mycket r\u00e5a gr\u00f6nsaker<\/strong> och \u00e4r ganska rik p\u00e5 fett: d\u00e5 \u00e4r det extra viktigt att tugga maten ordentligt, s\u00e5 att vi ger kroppen en chans att bryta ned maten p\u00e5 b\u00e4sta s\u00e4tt!<\/li>\n<\/ul>\n
<\/p>\n
[vc_row css_animation=”” row_type=”row” use_row_as_full_screen_section=”no” type=”full_width” angled_section=”no” text_align=”left” background_image_as_pattern=”without_pattern” background_color=”#ffffff” z_index=”” el_class=”receptkort”][vc_column][vc_row_inner row_type=”row” type=”full_width” text_align=”left” css_animation=””][vc_column_inner width=”2\/3″][qode_elements_holder background_color=”#ffffff” number_of_columns=”one_column”][qode_elements_holder_item background_color=”#ffffff” item_padding=”25px” advanced_animations=”no”][vc_column_text]<\/p>\n
Kokospanerad fisk med spicy coleslaw<\/h3>\n
[\/vc_column_text][vc_empty_space height=”11px”][vc_separator type=”normal” color=”#e0e0e0″ thickness=”1″][vc_column_text]Portioner:<\/strong>\u00a06<\/p>\n
Tid:<\/strong>\u00a060 min[\/vc_column_text][vc_separator type=”normal” color=”#e0e0e0″ thickness=”1″][\/qode_elements_holder_item][\/qode_elements_holder][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=”1\/3″][qode_elements_holder background_color=”#ffffff” number_of_columns=”one_column”][qode_elements_holder_item background_color=”#ffffff” item_padding=”25px” advanced_animations=”no”][vc_single_image image=”1183″ img_size=”large” qode_css_animation=””][\/qode_elements_holder_item][\/qode_elements_holder][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_row_inner row_type=”row” type=”full_width” text_align=”left” css_animation=””][vc_column_inner width=”2\/3″][qode_elements_holder number_of_columns=”one_column”][qode_elements_holder_item item_padding=”25px” advanced_animations=”no”][vc_column_text]<\/p>\n
G\u00f6r s\u00e5 h\u00e4r:<\/h3>\n
[\/vc_column_text][vc_empty_space height=”21px”][vc_column_text]<\/p>\n
\n
F\u00f6rbered chilimayon<\/a> (s\u00e5 att ingredienserna hinner bli rumstempererade). [vc_separator type=’transparent’ position=’left’ color=” thickness=’1′ up=’7′ down=’7′]<\/li>\n
S\u00e4tt ugnen p\u00e5 200 grader. [vc_separator type=’transparent’ position=’left’ color=” thickness=’1′ up=’7′ down=’7′]<\/li>\n
G\u00f6r coleslawen: Skala bort skalet p\u00e5 mor\u00f6tterna. Forts\u00e4tt sedan hyvla dem med potatisskalare s\u00e5 att du f\u00e5r \u201dmorotsnudlar\u201d, tills du inte kan skala l\u00e4ngre. [vc_separator type=’transparent’ position=’left’ color=” thickness=’1′ up=’7′ down=’7′]<\/li>\n
Sk\u00e4r vitk\u00e5len s\u00e5 tunt du kan, hacka ev. lite till efter (undvik f\u00f6r stora bitar). [vc_separator type=’transparent’ position=’left’ color=” thickness=’1′ up=’7′ down=’7′]<\/li>\n
Sk\u00e4r paprikan tunt. Blanda alla gr\u00f6nsaker i en stor bunke, fyll sedan p\u00e5 med mayo n\u00e4r den \u00e4r f\u00e4rdig, och str\u00f6 \u00f6ver lite salt. [vc_separator type=’transparent’ position=’left’ color=” thickness=’1′ up=’7′ down=’7′]<\/li>\n
L\u00e4gg fisken p\u00e5 en pl\u00e5t med bakpl\u00e5tspapper (OBS! T\u00e4nk p\u00e5 hygienen n\u00e4r du hanterar fisk – se till att ha rena h\u00e4nder och undvika korskontaminering!). [vc_separator type=’transparent’ position=’left’ color=” thickness=’1′ up=’7′ down=’7′]<\/li>\n
Vispa ett \u00e4gg l\u00e4tt (med pensel g\u00e5r bra) och pensla p\u00e5 ovansidan av fisken. [vc_separator type=’transparent’ position=’left’ color=” thickness=’1′ up=’7′ down=’7′]<\/li>\n
Str\u00f6 p\u00e5 ditt val av kryddor. [vc_separator type=’transparent’ position=’left’ color=” thickness=’1′ up=’7′ down=’7′]<\/li>\n
Str\u00f6 p\u00e5 kokosflingor s\u00e5 att det t\u00e4cker fisken (anv\u00e4nd fingrarna f\u00f6r att f\u00f6rdela j\u00e4mnt). [vc_separator type=’transparent’ position=’left’ color=” thickness=’1′ up=’7′ down=’7′]<\/li>\n
S\u00e4tt in fisken i ugnen i ca 10-15 min \u2013 h\u00e5ll koll \u2013 tills f\u00e4rdig (50 grader, se \u201dViktiga noteringar\u201d).[vc_separator type=’transparent’ position=’left’ color=” thickness=’1′ up=’7′ down=’7′]<\/li>\n
Under tiden fisken \u00e4r i ugnen, f\u00f6rbered tillbeh\u00f6ren! Torrosta n\u00f6tterna genom att hetta upp en torr stekpanna p\u00e5 h\u00f6g v\u00e4rme, h\u00e4ll p\u00e5 n\u00f6tterna, r\u00f6r om d\u00e5 och d\u00e5 tills n\u00f6tterna b\u00f6rjar f\u00e5 f\u00e4rg. L\u00e5t svalna och hacka sedan, str\u00f6 ev. p\u00e5 lite salt och f\u00f6rvara i en t\u00e4tslutande burk i kylen. [vc_separator type=’transparent’ position=’left’ color=” thickness=’1′ up=’7′ down=’7′]<\/li>\n
Sk\u00e4r upp avokadon i skivor, skv\u00e4tt \u00f6ver lite limejuice, str\u00f6 sedan \u00f6ver salt (g\u00e4rna flingsalt), peppar och ev. chiliflakes.[vc_separator type=’transparent’ position=’left’ color=” thickness=’1′ up=’7′ down=’7′]<\/li>\n
G\u00f6r f\u00e4rdigt mayon och blanda 2 dl utav den med gr\u00f6nsakerna i coleslawen.[vc_separator type=’transparent’ position=’left’ color=” thickness=’1′ up=’7′ down=’7′]<\/li>\n
\u00c4t fisken med coleslaw, torrostade n\u00f6tter, avokadon, en stor n\u00e4ve bladgr\u00f6nsaker.[vc_separator type=’transparent’ position=’left’ color=” thickness=’1′ up=’7′ down=’7′]<\/li>\n
F\u00f6rvara fisken i kylen i 1 \u2013 3 dagar (eller frys in!).\u00a0[vc_separator type=’transparent’ position=’left’ color=” thickness=’1′ up=’7′ down=’7′]<\/li>\n<\/ol>\n
[\/vc_column_text][vc_empty_space height=”21px”][vc_separator type=”normal” color=”#e0e0e0″ thickness=”1″][\/qode_elements_holder_item][\/qode_elements_holder][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=”1\/3″][qode_elements_holder number_of_columns=”one_column”][qode_elements_holder_item item_padding=”25px” advanced_animations=”no”][vc_empty_space height=”4px”][vc_column_text]<\/p>\n
Ingredienser:<\/h3>\n
[\/vc_column_text][vc_empty_space height=”12px”][vc_column_text]<\/p>\n
Kokospanerad fisk<\/strong>[\/vc_column_text][vc_empty_space height=”8px”][vc_column_text]<\/p>\n
\n
1000 g vit fisk<\/li>\n
1 vispat \u00e4gg (kan uteslutas)<\/li>\n
Salt, peppar<\/li>\n
Kryddor (t.ex. vitl\u00f6k, r\u00f6kt paprika, chili, \u00f6rtsalt, gurkmeja)<\/li>\n
0,5 dl riven kokos<\/li>\n<\/ul>\n
Spicy coleslaw\u00a0<\/strong>[\/vc_column_text][vc_empty_space height=”8px”][vc_column_text]<\/p>\n
\n
400 g (ca 3 st medelstora) mor\u00f6tter<\/li>\n
400 g (ca 0,5 lite huvud) vitk\u00e5l<\/li>\n
1 paprika<\/li>\n
2 dl chilimayo<\/a><\/li>\n<\/ul>\n
Tillbeh\u00f6r\u00a0<\/strong>[\/vc_column_text][vc_empty_space height=”8px”][vc_column_text]<\/p>\n
\n
3 medelstora avokados<\/li>\n
Limejuice<\/li>\n
Salt, peppar, ev. chiliflakes<\/li>\n
100 g naturella s\u00f6tmandlar<\/li>\n
En stor n\u00e4ve bladgr\u00f6nsaker (valfritt)<\/li>\n<\/ul>\n
[\/vc_column_text][vc_empty_space height=”21px”][vc_column_text]<\/p>\n
N\u00e4ringsv\u00e4rde<\/h3>\n
[\/vc_column_text][vc_empty_space height=”21px”][vc_column_text]
\nN\u00e4ring per portion:
\nKcal: 600
\nFett: 43 g
\nKolhydrater: 17 g
\nProtein: 40 g<\/p>\n
[\/vc_column_text][\/qode_elements_holder_item][\/qode_elements_holder][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_row_inner row_type=”row” type=”full_width” text_align=”left” css_animation=””][vc_column_inner][qode_elements_holder number_of_columns=”one_column”][qode_elements_holder_item item_padding=”0px 25px 25px 25px” advanced_animations=”no”][vc_column_text]<\/p>\n
Andra varianter:<\/h3>\n
\n
Testa dig fram med olika fisksorter, eller s\u00e5 kanske du provar det h\u00e4r receptet med kyckling (som ocks\u00e5 \u00e4r gott att kokospanera!)<\/li>\n
Addera\/byt ut gr\u00f6nsaker i coleslawen: r\u00f6dk\u00e5l \u00e4r t.ex. supergott till fisk, och f\u00e4nk\u00e5l passar ocks\u00e5 bra till!<\/li>\n
Byt ut mandlar mot andra n\u00f6tter\/fr\u00f6n, t.ex. cashews, pumpa- eller solrosfr\u00f6n (du kan ocks\u00e5 utesluta n\u00f6tterna helt vid allergi).<\/li>\n<\/ul>\n
[vc_empty_space height=”21px”][\/qode_elements_holder_item][\/qode_elements_holder][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_empty_space height=”21px”][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n<\/section>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Fisk panerad i kokos med en het, krispig coleslaw, torrostade mandlar och kr\u00e4mig avokado… Vi alla beh\u00f6ver fler bra fiskrecept i v\u00e5ra liv! Steg 1 \u00e4r allts\u00e5 att b\u00f6rja laga mer fisk, minst 2 g\u00e5nger i veckan om vi ska f\u00f6lja de statliga kostr\u00e5den, men…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":1183,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[33,2],"tags":[40,39,44,43,42],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.realfoodredhead.se\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1197"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.realfoodredhead.se\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.realfoodredhead.se\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.realfoodredhead.se\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.realfoodredhead.se\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1197"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.realfoodredhead.se\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1197\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1629,"href":"https:\/\/www.realfoodredhead.se\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1197\/revisions\/1629"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.realfoodredhead.se\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1183"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.realfoodredhead.se\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1197"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.realfoodredhead.se\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1197"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.realfoodredhead.se\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1197"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}

Ingredienser:<\/h3>\n[\/vc_column_text][vc_empty_space height=”12px”][vc_column_text]<\/p>\nKokospanerad fisk<\/strong>[\/vc_column_text][vc_empty_space height=”8px”][vc_column_text]<\/p>\n