Mjuka, sm\u00f6riga, v\u00e4ldoftande kanelbulle-snurror…<\/strong><\/p>\n

Egentligen \u00e4r jag ju anti alla dessa \u201dkanelbullens\/kladdkakans dag\u201d – beh\u00f6ver vi verkligen fler<\/strong> dagar att \u00e4ta socker p\u00e5? MEN \u2013 s\u00e5 ins\u00e5g jag att jag faktiskt inte hittat n\u00e5got bra substitut till kanelbullar (en utav f\u00e5 gluten-grejer som jag verkligen kan sakna ibland). De recept jag testat p\u00e5 paleo-kanelbullar har varit s\u00e5d\u00e4r<\/em>, enligt mig, med bullar som antingen \u00e4r lite h\u00e5rda, torra, eller mer amerikanska \u00e4n svenska. S\u00e5 lagom till kanelbullens dag i \u00e5r b\u00f6rjade jag fundera p\u00e5 om jag kunde hitta p\u00e5 ett eget recept…<\/p>\n

$\"\"$ <\/p>\n

Det blev inte direkt bullar, men, genom att g\u00f6ra crepes som \u201ddeg\u201d<\/strong> kunde jag f\u00e5 snurrorna s\u00e5d\u00e4r mjuka som n\u00e4r riktiga kanelbullar \u00e4r nybakta, samtidigt som jag kunde ha i den kr\u00e4miga kanel-sm\u00f6rfyllningen\u2026\u00a0<\/strong>Se p\u00e5 bilderna nedan hur jag stekte crepesen f\u00f6r att sedan bre p\u00e5 fyllningen n\u00e4r de svalnat (och l\u00e4s receptet noga!)<\/p>\n

$\"\"$ $\"\"$ $\"\"$ <\/p>\n

F\u00f6r dig som vill g\u00f6ra en lite snabbare, enklare variant av receptet s\u00e5 kan du ocks\u00e5:<\/p>\n

G\u00f6ra smeten och h\u00e4lla i en l\u00e5ngpanna med bakpl\u00e5tspapper, baka i ugnen p\u00e5 200 grader i 15-20 min, l\u00e5t svalna minst 15 min, och sm\u00f6r sedan p\u00e5 fyllningen. Du rullar sedan degen till en rulle och sk\u00e4r i bitar ca 15 bitar, precis som med vanliga kanelbullor. Snurrorna blir inte riktigt lika mjuka och saftiga d\u00e5, men helt ok som snabb-alternativ! V\u00e4ljer du detta alternativ – skippa steg 3-7 och 9-10! H\u00e4r nedan ser du hur resultatet fr\u00e5n l\u00e5ngpannealternativet:<\/em><\/p>\n

$\"\"$ <\/p>\n

<\/p>\n

Viktiga noteringar:<\/strong><\/p>\n

\n
Vill du ha bullarna helt paleo s\u00e5 f\u00e5r du skippa sm\u00f6ret<\/strong>! Detta kan d\u00e5 bytas ut mot kokosolja, d\u00e5 smakar de s\u00e5klart mindre \u201driktiga\u201d kanelbullar eftersom man g\u00e5r miste om sm\u00f6r-smaken, men goda blir de nog oavsett! You do you!<\/li>\n<\/ul>\n
$\"\"$ <\/p>\n
[vc_row css_animation=”” row_type=”row” use_row_as_full_screen_section=”no” type=”full_width” angled_section=”no” text_align=”left” background_image_as_pattern=”without_pattern” background_color=”#ffffff” z_index=”” el_class=”receptkort”][vc_column][vc_row_inner row_type=”row” type=”full_width” text_align=”left” css_animation=””][vc_column_inner width=”2\/3″][qode_elements_holder background_color=”#ffffff” number_of_columns=”one_column”][qode_elements_holder_item background_color=”#ffffff” item_padding=”25px” advanced_animations=”no”][vc_column_text]<\/p>\n
Kanelbulle-snurror<\/h3>\n
[\/vc_column_text][vc_empty_space height=”11px”][vc_separator type=”normal” color=”#e0e0e0″ thickness=”1″][vc_column_text]Portioner:<\/strong>\u00a0ca 14 st snurror<\/p>\n
Tid:<\/strong>\u00a0ca 70 min[\/vc_column_text][vc_separator type=”normal” color=”#e0e0e0″ thickness=”1″][\/qode_elements_holder_item][\/qode_elements_holder][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=”1\/3″][qode_elements_holder background_color=”#ffffff” number_of_columns=”one_column”][qode_elements_holder_item background_color=”#ffffff” item_padding=”25px” advanced_animations=”no”][vc_single_image image=”986″ img_size=”large” qode_css_animation=””][\/qode_elements_holder_item][\/qode_elements_holder][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_row_inner row_type=”row” type=”full_width” text_align=”left” css_animation=””][vc_column_inner width=”2\/3″][qode_elements_holder number_of_columns=”one_column”][qode_elements_holder_item item_padding=”25px” advanced_animations=”no”][vc_column_text]<\/p>\n
G\u00f6r s\u00e5 h\u00e4r:<\/h3>\n
[\/vc_column_text][vc_empty_space height=”21px”][vc_column_text]<\/p>\n
\n
Vispa alla ingredienser i en bunke. [vc_separator type=’transparent’ position=’left’ color=” thickness=’1′ up=’7′ down=’7′]<\/li>\n
L\u00e5t st\u00e5 10 min s\u00e5 kokosmj\u00f6let f\u00e5r suga upp lite v\u00e4tska.[vc_separator type=’transparent’ position=’left’ color=” thickness=’1′ up=’7′ down=’7′]<\/li>\n
Hetta upp en mindre stekpanna med sm\u00f6r p\u00e5 medelh\u00f6g v\u00e4rme. [vc_separator type=’transparent’ position=’left’ color=” thickness=’1′ up=’7′ down=’7′]<\/li>\n
H\u00e4ll i 1\/2 av smeten, lyft stekpannan och l\u00e5t smeten flyta ut (s\u00e5 att du f\u00e5r en st\u00f6rre cirkel). [vc_separator type=’transparent’ position=’left’ color=” thickness=’1′ up=’7′ down=’7′]<\/li>\n
Stek ca 1-2 min, v\u00e4nd crepen och stek ca 15 sek till p\u00e5 andra sidan, l\u00e4gg crepen p\u00e5 en tallrik. [vc_separator type=’transparent’ position=’left’ color=” thickness=’1′ up=’7′ down=’7′]<\/li>\n
Forts\u00e4tt tills smeten \u00e4r slut, fyll ev. p\u00e5 med sm\u00f6r vid behov. [vc_separator type=’transparent’ position=’left’ color=” thickness=’1′ up=’7′ down=’7′]<\/li>\n
L\u00e5t crepesen svalna ca 15 min medan du g\u00f6r fyllningen. [vc_separator type=’transparent’ position=’left’ color=” thickness=’1′ up=’7′ down=’7′]<\/li>\n
Blanda\/handvispa alla ingredienser till fyllningen i en mindre bunke\/sk\u00e5l. [vc_separator type=’transparent’ position=’left’ color=” thickness=’1′ up=’7′ down=’7′]<\/li>\n
L\u00e4gg en crepe p\u00e5 en tallrik, bred p\u00e5 ca 1\/2-1 msk av fyllningen i ett v\u00e5gr\u00e4tt \u201dstreck\u201d tv\u00e4rs \u00f6ver crepen. [vc_separator type=’transparent’ position=’left’ color=” thickness=’1′ up=’7′ down=’7′]<\/li>\n
Rulla crepen s\u00e5 tight du kan (som en pannkaka), rulla sedan ihop till en snurra. F\u00f6rs\u00f6k vika in crepen under f\u00f6r att f\u00e4sta (lite sv\u00e5rt, jag vet…) [vc_separator type=’transparent’ position=’left’ color=” thickness=’1′ up=’7′ down=’7′]<\/li>\n
Om du vill toppa med mandlar \u2013 torrosta dessa genom att hetta upp en varm, torr stekpanna p\u00e5 h\u00f6g v\u00e4rme, sl\u00e4ng i mandlarna och rosta tills de f\u00e5tt f\u00e4rg (ca 5 min \u2013 h\u00e5ll koll!). Hacka mandlarna och str\u00f6 sedan \u00f6ver kanelbullarna. [vc_separator type=’transparent’ position=’left’ color=” thickness=’1′ up=’7′ down=’7′]<\/li>\n
\u00c4t direkt eller f\u00f6rvara i kylen. Om du inte \u00e4ter direkt: \u00e4t kalla r\u00e4tt fr\u00e5n kylen eller l\u00e4gg i mikrov\u00e5gsugnen ca 10-15 sekunder f\u00f6re servering f\u00f6r att g\u00f6ra de mjuka igen (men var f\u00f6rsiktig s\u00e5 att inte sm\u00f6ret sm\u00e4lter f\u00f6r mycket!)[vc_separator type=’transparent’ position=’left’ color=” thickness=’1′ up=’7′ down=’7′]<\/li>\n<\/ol>\n
[\/vc_column_text][vc_empty_space height=”21px”][vc_separator type=”normal” color=”#e0e0e0″ thickness=”1″][\/qode_elements_holder_item][\/qode_elements_holder][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=”1\/3″][qode_elements_holder number_of_columns=”one_column”][qode_elements_holder_item item_padding=”25px” advanced_animations=”no”][vc_empty_space height=”4px”][vc_column_text]<\/p>\n
Ingredienser:<\/h3>\n
[\/vc_column_text][vc_empty_space height=”12px”][vc_column_text]<\/p>\n
Crepes<\/strong>[\/vc_column_text][vc_empty_space height=”8px”][vc_column_text]<\/p>\n
\n
6 \u00e4gg<\/li>\n
2 dl kokosmj\u00f6lk<\/li>\n
3 msk kokosmj\u00f6l, silat i smeten<\/li>\n
2 msk kokossocker<\/li>\n
1 msk kardemumma<\/li>\n
2 msk sm\u00e4lt sm\u00f6r + 1 msk att steka i<\/li>\n
En nypa salt<\/li>\n<\/ul>\n
Fyllning<\/strong>[\/vc_column_text][vc_empty_space height=”8px”][vc_column_text]<\/p>\n
\n
75 g rumstempererat sm\u00f6r<\/li>\n
0,5 dl kokossocker<\/li>\n
1 tsk vaniljextrakt (kan uteslutas)<\/li>\n
1 msk kanel<\/li>\n<\/ul>\n
Tillbeh\u00f6r<\/strong>[\/vc_column_text][vc_empty_space height=”8px”][vc_column_text]<\/p>\n
\n
3 msk\u00a0torrostade mandlar (valfritt)<\/li>\n<\/ul>\n
[\/vc_column_text][vc_empty_space height=”21px”][vc_column_text]<\/p>\n
N\u00e4ringsv\u00e4rde<\/h3>\n
[\/vc_column_text][vc_empty_space height=”21px”][vc_column_text]
\nN\u00e4ring per snurra (med\/utan mandlar)
\nKcal: 148\/135
\nFett: 13\/12 g
\nKolhydrater: 4\/4 g
\nProtein: 4\/3 g<\/p>\n
[\/vc_column_text][\/qode_elements_holder_item][\/qode_elements_holder][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_row_inner row_type=”row” type=”full_width” text_align=”left” css_animation=””][vc_column_inner][qode_elements_holder number_of_columns=”one_column”][qode_elements_holder_item item_padding=”0px 25px 25px 25px” advanced_animations=”no”][vc_column_text]<\/p>\n
Andra varianter:<\/h3>\n
\n
F\u00f6r keto: skippa kokossocker i smeten och ta 2 msk (ist\u00e4llet f\u00f6r 0,5 dl) i fyllningen = 2 g kolhydrater\/snurra.<\/li>\n
Om du tycker att rullandet \u00e4r sv\u00e5rt eller att de inte riktigt h\u00e5ller ihop: rulla dem bara en g\u00e5ng, men ist\u00e4llet f\u00f6r att sen snurra ihop till en snurra, sk\u00e4r rullen i bitar (som om du gjorde en pannkaksrulle)!<\/li>\n
Str\u00f6 de rostade mandlarna i fyllningen om du vill ha mer crunch inuti (eller uteslut dem helt \u2013 inget m\u00e5ste!).<\/li>\n
G\u00f6r mina dr\u00f6mt\u00e5rta-snurror\u00a0<\/a>eller rullt\u00e5rta-snurror<\/a> – samma princip med crepes och fyllning, men denna g\u00e5ng en take p\u00e5 klassikerna dr\u00f6mt\u00e5rta och rullt\u00e5rta!<\/li>\n
Jul eller inte – vem blir inte sugen p\u00e5 pepparkakscheesecake (\u00e1 la pepparkakscheesecake-snurror<\/a>)?<\/li>\n<\/ul>\n
[vc_empty_space height=”21px”][\/qode_elements_holder_item][\/qode_elements_holder][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_empty_space height=”21px”][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n
<\/p>\n<\/section>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Mjuka, sm\u00f6riga, v\u00e4ldoftande kanelbulle-snurror… Egentligen \u00e4r jag ju anti alla dessa \u201dkanelbullens\/kladdkakans dag\u201d – beh\u00f6ver vi verkligen fler dagar att \u00e4ta socker p\u00e5? MEN \u2013 s\u00e5 ins\u00e5g jag att jag faktiskt inte hittat n\u00e5got bra substitut till kanelbullar (en utav f\u00e5 gluten-grejer som jag verkligen…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":986,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[36,2],"tags":[53,46,65,52,51,47],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.realfoodredhead.se\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1044"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.realfoodredhead.se\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.realfoodredhead.se\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.realfoodredhead.se\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.realfoodredhead.se\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1044"}],"version-history":[{"count":13,"href":"https:\/\/www.realfoodredhead.se\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1044\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2812,"href":"https:\/\/www.realfoodredhead.se\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1044\/revisions\/2812"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.realfoodredhead.se\/wp-json\/wp\/v2\/media\/986"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.realfoodredhead.se\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1044"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.realfoodredhead.se\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1044"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.realfoodredhead.se\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1044"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}